1. Vilket landskap förknippas traditionellt med surströmmingsframställning?
Ångermanland
Gästrikland
Västerbotten
2. Det svenska smörgåsbordet hade en föregångare. Vad kallades den?
Brännvinsbordet
Smörlyckan
Ostbrickan
3. Köttbullar finns i olika matkulturer. I Sverige blev de vanliga först mot slutet av 1800-talet. Vilken innovation låg främst bakom spridningen?
Stekspaden
Kyldisken
Köttkvarnen
4. Vilken sötsak introducerades av Amalia Eriksson 1859?
Lakritscigaretten
Polkagrisen
Gräddkolan
5. Punsch är en söt spritdryck, flitigt nyttjad bland annat i studentkretsar. En teori om namnet är att punsch kommer av ett ord som på sanskrit betecknar antalet ursprungliga ingredienser. Hur många?
Fyra
Fem
Tre
6. Det är först under 1900-talet som kräftor blivit en uppskattad föda för stora delar av det svenska folket. Men när började de högre samhällsskikten i Sverige att äta kräftor?
Vikingatiden
Vasatiden
Frihetstiden
7. Cajsa Warg är berömd för sin kokbok från 1755. Hon var verksam i Stockholm men född i en annan stad. Vilken?
Örebro
Norrköping
Gävle
8. För hundra år sedan var lax en dyrbar delikatess, på grund av utfiskning. Men under tidigare sekel var den basföda i svenska kustlandskap. Laxen är anadrom, vad betyder det?
Den ändrar färg då den tillagas
Den lever i havet, men leker i sötvatten
Den finns i alla världshaven
9. Till Stockholmsutställningen 1897 skapades »kalvfilé Oscar» för att hylla kung Oscar II. Vilka ingredienser smyckade köttbiten, formade som kungens monogram?
Smördeg, ansjovis och kapris
Hummer, sparris och tryffel
Kräftor, bönor och kantareller
10. Clas Rålamb, kungligt sändebud hos sultanen i Konstantinopel på 1650-talet, var sannolikt en av de första svenskarna som drack kaffe. Sedan spreds drycken allt snabbare. Hur många så kallade kaffehus fanns det i Stockholm år 1728?
145 stycken
28 stycken
54 stycken
11. Det västgötska dialektordet »rotabagge» har xporterats med utvandrarna till USA, i formen rutabaga. Vad betyder det?
Sockerbeta
Kålrot
Rödbeta
12. Vad hade åren 1747-1809 gemensamt med åren 1877-1899?
De var sillperioder
Det var matransonering
Det rådde brännvinsförbud
13. Pizzan är sedan länge etablerad som svensk standardrätt. Restaurang Östergök i Stockholm lär ha varit först i landet med att servera denna italienska varma smörgås. Vilket år?
1972
1968
1964